Getty Images
Met een knapperig korstje
Gerecht voor 2 personen, bereidingsduur: 30+ minuten
Ingrediënten:
2 sneetjes volkorenbrood
400 gram courgette
½ doosje kerstomaatjes (125 gram)
2 eieren
½ dl halfvolle melk
50 gram geraspte belegen 40+ kaas
Bereidingswijze:
- Warm de oven voor op 190° C.
- Rooster het brood en verkruimel het tot grof kruim of verkruimel 2 volkorenbeschuiten.
- Was de courgettes, halveer ze in de lengte en snijd ze in plakken van ± ½ cm.
- Was de tomaatjes en halveer ze.
- Klop de eieren los met de melk, peper en een beetje zout.
- Schik de groente in een ovenvaste schaal en schenk de eieren er over.
- Meng de kaas met het broodkruim en strooi dit er over.
- Laat het gerecht in de hete oven in ca. 30 minuten gaar worden en bruin kleuren.
Menusuggestie
Lekker met volkorenmacaroni met pesto.
Hiervoor heb je nodig...
6 opscheplepels volkoren macaroni
2 eetlepels pesto
| Voedingswaarden per persoon | ||
|---|---|---|
| Recept | Menu | |
| Energie | 295 kcal | 635 kcal |
| Eiwit | 20 gram | 30 gram |
| Koolhydraten | 20 gram | 70 gram |
| Vet | 10 gram | 20 gram |
| Verzadigd vet | 6 gram | 8 gram |
| Vezels | 5 gram | 15 gram |
Bron
- Voedingscentrum
