Tostados zijn knapperig gebakken tortilla’s die worden belegd met gebakken bonen, kip, vlees en reepjes sla. De tostados worden op het laatst vaak bestrooid met geraspte of verkruimelde kaas. Een hoofdgerecht op een eetbaar bordje dus. Ook leuk om met de kleinkinderen te maken.
Bereidingsduur
snel
Ingrediënten
- Ingredienten
- 1 blikje (ca. 450 gram) rode kidneybonen
- 2 eetlepels maïsolie + olie voor het bakken van de tortilla’s
- zout
- 1 ui
- 1 teentje knoflook, gepeld en fijngehakt
- 1/2 eetlepel citroensap
- 1/2 theelepel citroenrasp
- mespunt komijnpoeder
- 2 grote of 4 kleine tortilla’s
- 100 gram gaar kippenvlees, in stukjes gesneden
- 1/4 krop ijsbergsla
- 40 gram grof geraspte kaas
- Voor de garnering
- 1/2 rijpe avocado
- 6 zwarte olijven
- 2 tomaten
- 2 eetlepels zure room
- (chilisaus)
