Getty Images
Als alternatief wanneer u veganisten in de vriendenkring hebt.
Gerecht voor 2 personen, bereidingsduur: 15-30 minuten
Ingrediënten:
| 200 gram tofu |
| Cajunkruiden |
| 1 dunne prei |
| 2 augurken |
| 1½ eetlepel vloeibare margarine |
| 2 eetlepel paprika zoetzuur |
| 2 eetlepels zilveruitjes |
| 2 dl groentebouillon |
| 1 eetlepel bloem |
Bereidingswijze:
- Snijd de tofu in blokjes en bestrooi ze royaal met cajunkruiden en een beetje zout.
- Maak de prei schoon en snijd hem in ringen.
- Hak de augurken klein.
- Bak de tofu in de margarine aan alle kanten bruin.
- Voeg de prei toe met het paprika zoetzuur, de zilveruitjes, de stukjes augurk en de groentebouillon en breng dit aan de kook.
- Bind het vocht met een eetlepel aangemengde bloem.
Menusuggestie
Lekker met een koolsalade en aardappelen.
| Voedingswaarden per persoon | ||
|---|---|---|
| Recept | Menu | |
| Energie | 205 kcal | 445 kcal |
| Eiwit | 15 gram | 20 gram |
| Koolhydraten | 7 gram | 45 gram |
| Vet | 15 gram | 20 gram |
| Verzadigd vet | 2 gram | 3 gram |
| Vezels | 2 gram | 10 gram |
Bron
- Voedingscentrum
