Wrap met kip en zwarte boontjes

Een heerlijke rijk gevulde kipwrap

Ingrediënten

  • 1 dunne prei
  • 2 paprika's
  • 1 ui
  • 150 gram kerstomaatjes
  • 1 kleine kipfilet
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • peper
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1 klein blikje zwarte bonen (uitlekgewicht ca. 120 gram)
  • 2 grote volkoren wraps

Bereiding

  • Maak de groente schoon.
  • Snijd de prei in dunne ringen, de paprika's in blokjes en de ui in snippers.
  • Halveer de tomaatjes.
  • Snijd de kipfilet in smalle reepjes.
  • Bak de kip in de hete margarine met wat peper bruin.
  • Voeg de prei, de paprika en de ui toe en roerbak het geheel in 5 minuten gaar.
  • Strooi er het komijnzaad over.
  • Spoel de zwarte bonen af en laat ze uitlekken.
  • Voeg de zwarte bonen en de tomaatjes toe aan de kip en warm dit goed door.
  • Maak het geheel op smaak met wat peper.
  • Verwarm de wraps in een droge koekenpan. Verdeel het mengsel erover en rol ze op.

Ingrediënten over?

Wraps:
De rest van de wraps zijn goed verpakt nog 2 dagen in de koelkast te bewaren. Of leg tussen iedere wrap een stukje plasticfolie, verpak ze in een diepvrieszakje en vries ze in. Zo is 1 wrap makkelijk uit de vriezer te halen. Ze zijn nog 6 maanden te bewaren in de diepvries.

Aantal personen

2

Bereidingsduur

15-30 min
Bron(nen):
Energie
510 kcal
Eiwit
30 gram
Koolhydraten
65 gram
Vet
10 gram
Verzadigd vet
2 gram
Vezels
20 gram
Zout
1,1 gram