PlusOnline.nl maakt gebruik van cookies: functioneel, om instellingen en voorkeuren te onthouden, voor beter en eenvoudiger navigeren en inloggen; analytisch, om bezoeken bij te houden en te bestuderen; voor commerciële doeleinden, om bij te houden hoe vaak bepaalde advertenties zijn getoond en geklikt; voor targeting doeleinden, om advertenties op uw interesses te kunnen aanpassen en zodat andere sites ook gerichte advertenties kunnen tonen. Door hiernaast op akkoord te klikken, of door gebruik te blijven maken van deze website gaat u hiermee akkoord. Lees voor meer informatie ons Cookiebeleid.

Akkoord

Bonen: perfecte winterkost

Een perfect en slank ingrediënt voor verwarmende maaltijden

Hoera, het wordt weer koud buiten! Lekker lange avonden, met de gordijnen dicht en de kaarsjes aan. En alle tijd om lekker winterse maaltijden te koken. Peulvruchten zijn daarvoor écht een perfect en slank ingrediënt.

Juist in de wintertijd snak je naar maaltijden die je koude lijf verwarmen. Stoofschotels, soepen, stamppotten: dat zijn wel de winterse klassiekers. In elk van deze gerechten passen bonen heel erg goed. Ze zijn gezond, en geven je lekker veel verzadiging.

Klassiek met een twist

Stoofschotels zoals een Franse cassoulet, een tajine met kikkererwten of een pittige chili con carne zijn heel lekker in de winter. Je hoeft daarvoor echt geen uren in de keuken te staan. Als je slim gebruikt maakt van bonen in pot of blik, bespaar je veel tijd.

Winterse soepen

Bruine bonensoep en erwtensoep: dat zijn wel de meeste bekende winterse soepen met bonen. Ze zijn echt heerlijk en verrassend snel te maken, zeker als je bonen uit blik gebruikt.

Wil je – vanwege de slanke lijn – liever geen rookworst en spekjes in de soep? Doe er gewoon wat extra groenten in, of gebruik een magere vleessoort zoals casselerrib of gerookte kipfilet. Samen met roggebrood of stevig volkorenbrood is zo’n goed gevulde bonensoep een complete én heel gezonde maaltijd.

Stamppot met blote billen

Passen er ook bonen in een Hollandse stamppot? Jazeker! Klassiek is de combinatie aardappelen-witte bonen en snijbonen. Die wordt ook wel 'blote billetjes in het gras' genoemd. Maar er zijn nog veel combinaties mogelijk in de stamppot. Prei-kikkererwten bijvoorbeeld, of spinazie-paprika-kidneybonen. Door wat bonen toe te voegen aan een stamppot wordt die vanzelf rijker aan eiwit en vezels. Bovendien kun je dan met minder vlees toe en wordt je winterse maaltijd gezonder, goedkoper én duurzamer.

Weg met winterkilo’s

Veel mensen komen in de winter wat kilo’s aan. Als je vaker peulvruchten op het menu zet, wordt de kans op winterkilo’s een stuk kleiner. Peulvruchten geven veel verzadiging omdat ze rijk zijn aan vezels én eiwitten, en omdat ze in verhouding maar weinig calorieën bevatten. Maak de goede gewoonte om in de winter vaak peulvruchten op het menu te zetten. Dan hoeft de riem niet een gaatje losser.

Reactie toevoegen