Maandag: gekaramelliseerde koolraap

Stroop in de mond met deze overheerlijke gekaramelliseerde koolraap. Dit hoofdgerecht is geschikt voor twee personen en heeft een bereidingstijd van 15-30 minuten. Lekker met vegetarische roerbakreepjes en aardappelpuree.

Ingrediënten

  • 500 gram koolraap
  • 1 eetlepel olie
  • 2 eetlepels esdoornsiroop
  • ½ eetlepel mosterd

Bereiding

  1. Snijd de koolraap in plakken en schil ze. Snijd de koolraap in reepjes. Kook de koolraap in weinig water in ca. 10-15 minuten gaar.
  2. Laat de groente uitlekken.
  3. Verwarm de olie in een grote koekenpan of braadpan en voeg de koolraap toe.
  4. Meng er de esdoornsiroop en de mosterd door en roerbak de groente tot alles goed is gemengd en de esdoornsiroop gaat kleuren.

Voedingswaarden per persoon

  Recept Menu
Energie 125 kcal 415 kcal
Eiwit 2 gram 20 gram
Koolhydraten 15 gram 45 gram
Vet 5 gram 15 gram
Verzadigd vet 1 gram 3 gram
Vezels 1 gram 7 gram
Auteur 
  • Redactie
Bron 
  • Voedingscentrum