Een heerlijke vegetarisch lunchgerecht! Wilt u dit recept als voorgerecht opdienen. Halveer de hoeveelheden en serveer de salade als voorgerecht.
Bereidingsduur
kort
Ingrediënten
- Benodigdheden
- Op basis van 2 personen
- Voor de vinaigrette:
- - 1 theelepel mosterd
- - sap van roze grapefruit
- - 2 eetlepels walnotenolie
- - 1-2 eetlepels zonnebloemolie
- - 2 lente-uitjes, in ringen
- - zout, peper
- voor de salade:
- - 2 roze grapefruits
- - 1 avocado (liefst Hass, met bobbelige schil)
- - 50 gram walnoten
