Zo doe je dat!
Getty Images
Hoe bak je speculaas? Het is heel simpel. Bekijk de video!
Bereidingstijd: 15 minuten
Oventijd: 25-30 minuten
Wachttijd: 24 uur
Ingrediënten
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 100 gram lichtbruine bastardsuiker
- 10 gram speculaaskruiden (of koekkruiden)
- 1 theelepel zout
- 3 eetlepels karnemelk
- 100 gram koude boter
Bereiding
- Neem een grote kom en zeef daarboven het bakmeel en de basterdsuiker. Voeg de speculaas- of koekkruiden toe met het zout, de karnemelk en de boter.
- Snij de boter met 2 messen in stukjes en kneed de massa dan snel tot een bal. Pak het deeg in en leg het liefst 24 uur in de koelkast.
- Verwarm dan de oven voor op 160º Celsius . Bestrooi de speculaasvormen met rijstebloem of aardappelmeel en druk het deeg in de vormen. Het deeg dat boven de vorm uitsteekt eraf snijden.
- De vormen boven een ingevette bakplaat keren en het deeg voorzichtig eruit kloppen of maak een plak deeg van ongeveer een halve centimeter dik. De speculaas eventueel garneren met amandelsnippers.
- Bak de speculaas in het midden van de oven in 25 tot 30 minuten gaar en bruin.
Tip
Als je ergens ouderwetse speculaasvormen –speculaasprinten/planken- op de kop kunt tikken dan is het helemaal leuk om zelf speculaas te maken. Maar zonder kan ook hoor.
Dit recept komt van Puur Gezond.
