Stelling: Ik wil best een aanbetaling doen om een tafel te reserveren in een restaurant

Gasten die een tafel reserveren in een restaurant en niet komen opdagen: het is een van de grootste ergernissen van restauranteigenaren. Om dat tegen te gaan, vragen steeds meer eetgelegenheden tegenwoordig om online een aanbetaling te doen voor het reserveren van een tafeltje. Wat vindt u daarvan?

Gereserveerde tafels die leeg blijven, zijn niet alleen een ergernis van restaurantuitbaters, het is ook een flinke kostenpost. Personeel is ingeroosterd en verse producten liggen op basis van het aantal reserveringen klaar om te worden bereid. Jan Grijspeere, eigenaar van Auberge Jean & Marie in Amsterdam, weet er alles van. Een halfjaar geleden bereikte hij op een zaterdagavond het dieptepunt. “Vooraf heb ik dertig gasten moeten teleurstellen omdat we vol zaten. Maar tafels van zes, vier en twee man kwamen niet opdagen”, zegt hij tegen het Algemeen Dagblad. Inmiddels vraagt hij om een aanbetaling van 25 euro per persoon voor wie wil dineren in zijn restaurant.

Vrijblijvend

Zogenaamde no-shows komen vaker voor dan vroeger, weet horeca-adviseur Wouter Verkerk. Mensen gaan tegenwoordig vaker uit eten, terwijl vroeger ver van tevoren werd uitgekeken naar ‘die ene exclusieve avond’. Reden tot afzegging was er niet. Daarbij komt ook dat reserveren via internet erg laagdrempelig is en daardoor een vrijblijvend gevoel kan geven.

Ongastvrij

Niet iedereen is het eens met een aanbetaling voor een diner in een restaurant. Zo wordt een aanbetaling ‘ongastvrij’ genoemd, terwijl de horeca juist gastvrij moet zijn. Ook vinden gasten de prijzen van de aanbetalingen soms te hoog. “Bij een restaurant in Amsterdam moest ik voor een reservering een aanbetaling van 35 euro doen. Per Persoon! Met z'n drieën? Eerst 105 euro betalen en dan praten we verder. Er zijn grenzen, zelfs voor een lekkerbek als ik”, schrijft een Twitteraar.

Wat vindt u? Bent u bereid om een aanbetaling te doen voor een diner in een restaurant? Laat het ons weten.

Reactie toevoegen

79 Comments

Door j.a. meijeren (niet gecontroleerd) op vr, 20-12-2019 - 15:29

Restaurant is een dienstverlening bedrijf.
Ik reserveer regelmatig zonder aanbetaling en dit moet ook zo blijven. Niet komende klanten en niet afmelden is schande maar te gelijk is dit het ondernemingsrisico.

Door Maria (niet gecontroleerd) op di, 17-12-2019 - 15:04

De groep van restauranthouders wordt er nu uitgehaald, maar nogal wat andere beroepen kampen met dezelfde kwestie: alle mensen die goederen en diensten aanbieden, ev. in hun huis. Mensen met een lespraktijk aan huis, kappers enz. Mijn tandarts is zo bijdehand een tarief door te berekenen bij schitteren door afwezigheid zonder te bellen, maar dat kan hij doen, omdat mensen de tandarts nodig hebben. Vijf en dertig p.p. aanbetalen is mij te veel, daar eet ik voor. Of bedenk een beter plan als branche.

Door Bob (niet gecontroleerd) op ma, 16-12-2019 - 15:59

Als je toch ergens wil gaan eten, dan vind ik het niet erg om € 25,00 te betalen. Ik vind wel dat als je bijvoorbeeld 24 uur (of 2dagen) van te voren afzegt, dit teruggestort moet worden. Er is dan tijd genoeg om de tafel weer te verkopen. In feite is dat bij Hotels ook zo.

Door E. de Lange (niet gecontroleerd) op ma, 16-12-2019 - 13:24

Wij gaan niet vaak uit eten dus hoeven ook nooit af te zeggen.

Door Jokes (niet gecontroleerd) op zo, 15-12-2019 - 20:24

Ja per tafel een bepaald bedrag

Door Jokes (niet gecontroleerd) op zo, 15-12-2019 - 20:23

Dit nogmaals checken als je in het restaurant aankomt vóórdat je aan tafel gaat, lijkt me slimmer

Door Ellen (niet gecontroleerd) op zo, 15-12-2019 - 11:15

Ik begrijp dat het voor de uitbater een grote ergenis is, maar ik heb het volgende meegemaakt heb een tafel besproken in een goed restaurant een maand voor de bewuste datum. En op het moment dat wij zouden gaan eten met 10 personen en een aanbetaling van 200 euro zaak gesloten en failliet geen cent vergoed van de aanbetaling. Dus ga ik dat nooit meer doen, en ben daar ook beslist tegen.

Door dixey0 (niet gecontroleerd) op za, 14-12-2019 - 22:12

Ben het er helemaal mee eens maar 35 euro vind ik erg veel. Misschien is 10 euro beter.
De horeca heeft het al zwaar genoeg zonder die mensen die niet op komen dagen. Erg onbeschoft trouwens om niets van je te laten horen.

Door Wim Niemans (niet gecontroleerd) op za, 14-12-2019 - 13:42

Ook wij werden geconfronteerd met de eis/ voorwaarde een aanbetaling te doen voor restaurant FG te Rotterdam. En dat twee dagen voordat we zouden komen eten. Welnu ik liet weten dat we zonder meer kwamen eten maar dat ik niet bereid was een aanbetaling van € 100 te doen voor ons tweeën. De reactie was onthutsend: indien ik die aanbetaling niet deed waren we niet welkom en kon de kok niet pet passie voor ons koken. Ik was onthutst over zo'n een arrogantie, we zijn er niet gaan eten en gaan er ook nooit meer eten.

Door Catrina (niet gecontroleerd) op vr, 13-12-2019 - 19:42

Er zit een hele logistiek achter de reserveringen, denk aan planning van personeel, inkoop en bewaring van producten, het overzicht hoeveel tafeltjes er nog te vergeven zijn. Je zal als serveerster op het nippertje zijn ingeroosterd en dan na een paar uur onverrichter zake retour moeten omdat Jantje en Pietje niet het fatsoen hebben om tijdig af te melden.