Een lekkere lamsfilet uit de oven met een saus van kalfsfond en honing
Ingrediënten
- Voor het vlees:
- 250 gram lamsfilet
- 1/2 eetlepel (druivenpit)olie, wordt ook vaak bij wijnboeren verkocht
- zout, peper
- Voor de saus:
- 1 dl kalfsfond (zelf getrokken of uit pot of bakje)
- 1/2 dl fijne wijnazijn
- 1 theelepel honing
- 1 theelepels zachte mosterd
- 75 gram blauwe druiven
- 15 gram boter
