Roerbak ze bruin, deze tarwe, groente, tofu en noten. Een heerlijk vegetarisch hoofdgerecht voor 2 personen met een bereidingstijd van 15-30 minuten. Eet smakelijk!
Ingrediënten
175-200 gram tarwe (elby of tarly)
2 eetlepels cashewnoten
200 gram gekruide tofu
400 gram roerbakgroente
2 eetlepels olie
8 takjes koriander
1 eetlepel ketjap manis
Bereidingswijze
- Kook de tarwe gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Bak de cashewnoten eventueel in een droge koekenpan bruin.
- Snijd de tofu in blokjes.
- Roerbak de groente en de tofu in de hete olie in enkele minuten gaar.
- Snijd de koriander klein.
- Maak het mengsel op smaak met wat ketjap.
- Geef de tarwe er bij of meng het door het groente-tofumengsel.
- Strooi de cashewnoten en de koriander er over.
Voedingswaarden per persoon
| Recept | |
|---|---|
| Energie | 725 kcal |
| Eiwit | 30 gram |
| Koolhydraten | 80 gram |
| Vet | 30 gram |
| Verzadigd vet | 5 gram |
| Vezels | 10 gram |
Menu van de Week
Elke donderdag nieuwe recepten voor een hele week gezond en lekker eten in uw mail ontvangen? Meld u aan voor de nieuwsbrief van het Voedingscentrum en ontvang het Menu van de Week in uw mailbox.
Bron
- Voedingscentrum
