Koken is geen hobby van mij. Daarom is dit recept met kip en broccoli zo goed, want het is een eenvoudig maar lekker ovengerecht. Ik maak het weleens voor mensen die ziek zijn. Dan kunnen ze het zo in de oven zetten.
Ingrediënten
- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Nodig
- 4 kipfilets
- 1 flinke theelepel kerriepoeder
- 3 eetlepels olijfolie traditioneel of boter
- 500 g broccoli
- 1 blik gebonden kippensoep
- 1 bekertje crème fraîche of zure room à 125 g
- 100 g geraspte belegen kaas
- peper, zout
Bereiding
Bereiding
Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snijd de kipfilets in blokjes. Bestrooi ze met de kerriepoeder, en peper en zout naar smaak. Verhit de olie of boter in een koekenpan, bak de kipblokjes al omscheppend bruin en leg ze daarna in een ovenschaal.
Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de geschilde stelen in plakjes. Kook ze in water met zout beetgaar en giet ze af. Verdeel de broccoli over de kip.
Roer de soep met de crème fraîche of zure room en de helft van de kaas door elkaar. Verdeel dit mengsel over de broccoli. Strooi de rest van de kaas erover en zet de schaal twintig minuten in de oven. Lekker met een tomatensalade.
