Macaroni met paddenstoelen

Name: Macaroni met paddenstoelen
Yield: 2
Ingredients: 1 ui; 250 gram kastanjechampignons; 100 gram oesterzwammen; 2 bosuitjes; 150 gram volkoren macaroni; 1 eetlepel olie; 150 gram rundertartaar; 1 eetlepel tomatenpuree; 2 eetlepels kookroom

Getty Images

Simpel te maken.

Aantal personen

2

Bereidingsduur

15-30 minuten

Ingrediënten

1 ui
250 gram kastanjechampignons
100 gram oesterzwammen
2 bosuitjes
150 gram volkoren macaroni
1 eetlepel olie
150 gram rundertartaar
1 eetlepel tomatenpuree
2 eetlepels kookroom

Bereiding

Maak de ui schoon en snijd hem klein.
Maak de paddenstoelen schoon. Snijd de champignons in vieren en de oesterzwammen in repen.
Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
Kook de macaroni in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Fruit de ui in de olie glazig.
Bak de tartaar al roerend mee gaar en rul.
Bak de tomatenpuree kort mee.
Voeg de paddenstoelen toe en bak ze in een paar minuten gaar.
Meng er de room door. Voeg eventueel een beetje water toe.
Maak het mengsel op smaak met peper en eventueel wat tijm.
Giet de macaroni af en meng de saus er door.