Penne met citroen, vlees en broccoli
Een lekker gevarieerd hoofdgerecht! Lekker stuk vlees met penne, citroen en broccoli. Staat in ongeveer een halfuurtje voor u op tafel. Eet smakelijk!
Ingrediënten
- 1 citroen
- 1 dl droge witte wijn
- 400 gram broccoli
- 175 gram volkoren penne
- 200 gram varkensschnitzel
- 1 eetlepel olie
- 1 dl créme fraiche light
- 8 basilicumblaadjes
Bereiding
- Boen de citroen goed schoon en snijd er dunne schilletjes af. Pers de citroen uit.
- Kook het citroensap met de wijn tot de helft in.
- Maak de broccoli schoon en verdeel de groente in roosjes.
- Kook de broccoli in ca. 5 minuten gaar.
- Kook de penne in ruim water gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Snijd het vlees in hele dunne reepjes en bestrooi ze met peper en een beetje zout.
- Bak het vlees in de hete olie in een paar minuten gaar en bruin.
- Roer de crème fraiche door het citroen-wijnmengsel.
- Schep de gare penne, de citroensaus en de broccoli door het vlees en warm dit even door.
- Verdeel het over 2 borden en scheur de basilicum er over.
Aantal personen
2
Bereidingsduur
15-30 minuten
Bron(nen):
| Energie |
660 kcal
|
|---|---|
| Eiwit |
45 gram
|
| Koolhydraten |
65 gram
|
| Vet |
20 gram
|
| Verzadigd vet |
7 gram
|
| Vezels |
8 gram
|