Vis uit blik op de borrelplank: dé snacktrend van dit moment

De vis borrelplank trend komt uit Zuid-Europese landen als Portugal en Spanje, waar vis uit blik al lang een geliefd hapje is bij een glas wijn. Op social media krijgt het nu een moderne twist. In plaats van vleeswaren ligt de plank vol blikvis, aangevuld met brood, groenten en frisse smaakmakers.

De aantrekkingskracht zit vooral in het gemak. Met een paar goede producten zet je snel iets smaakvols op tafel. Het idee is simpel: open een paar blikjes vis, leg ze op een plank en vul aan met brood, groenten en frisse smaakmakers. Een goed excuus om die vergeten blikjes uit je voorraadkast eens op een andere manier te gebruiken.

Lees ook: Maakt het uit of je verse vis eet, of vis uit blik?

Welke vis past op de borrelplank?

Voor een vis borrelplank kun je verschillende soorten blikvis combineren. Dat zorgt voor variatie in smaak en structuur. Populaire keuzes zijn:

• Makreelfilet of tonijn uit blik. Makreel is smeuïg en vol van smaak en doet het goed als snelle spread met een beetje citroensap en yoghurt; tonijn is klassiek op een toastje met kappertjes of in een eenvoudige tonijnsalade.
• Sardines of ansjovis. Sardines in olijfolie zijn heerlijk op een stukje toast met citroenrasp en peterselie, terwijl ansjovisfilets juist intens van smaak zijn en goed combineren met tomaat of gegrilde paprika.
• Ook gerookte forel uit blik past goed op zo’n plank: zacht van smaak en lekker met komkommer of een beetje dille.
• Geroosterd brood of crackers. De knapperige basis waarop je de vis en toppings kunt combineren.
• Citroenpartjes: een kneepje citroen frist de smaak van vis direct op.
• Kappertjes geven een zilt en licht zuur accent dat goed past bij vis.
• Olijven zorgen voor een mediterrane smaak en vullen de plank mooi aan.
• Roomkaas of citroenmayonaise zijn romige spreads die de zoute smaak van de vis in balans brengen.
• Dun gesneden komkommer of radijs zorgen voor een frisse, knapperige tegenhanger.

Serveer de vis eventueel in het blikje of leg hem op een klein schaaltje. Een scheutje olijfolie, wat zwarte peper of verse kruiden maakt het geheel af. Door verschillende texturen te combineren - krokant brood, frisse groenten en romige spreads - kan iedereen zelf kleine hapjes samenstellen.

Toegankelijk, betaalbaar en lekker

Het leuke aan deze trend is dat vis ineens heel toegankelijk en betaalbaar wordt. Bovendien bevat vis uit blik veel eiwitten en gezonde vetzuren, waardoor het ook nog een gezonde snack is.