Hoe bewaar je asperges?

Het hangt af van de kleur

Asperges: heerlijk! Maar hoe bewaar je ze nu eigenlijk het beste?

Asperges hoef je niet per se op de dag van aankoop op te eten. Maar hoe houd je ze het beste vers? Hoe je asperges het beste kunt bewaren, hangt af van de kleur.

Witte asperges bewaren

Maak een schone theedoek nat onder de kraan en wring deze uit. Wikkel de asperges vervolgens in de vochtige theedoek. Zo blijven ze zeker twee tot drie dagen vers.

Groene asperges bewaren

De groene (en trouwens ook de paarse) variant hoeft niet in een vochtige theedoek gewikkeld te worden. Liever niet zelfs. Bewaar ze gewoon in een open plastic zak in de koelkast. Groene en paarse asperges blijven het beste vers in een open plastic zak in de koelkast. Dan blijven ze tot drie dagen goed.

Invriezen

Wist je dat je asperges kunt invriezen? Blancheer ze eventueel eerst (dat wil zeggen: een paar minuutjes koken). Leg ze in de vriezer en ze gaan wel vier tot zes maanden mee. Ontdooi ze niet voordat je ze bereidt.

Heb jij een goede vraag? Stuur ons een mail.