Video: hoe maak je guacamole?

Deze Mexicaanse dipsaus maak je het liefst vlak voor gebruik, omdat de avocado snel verkleurt. Het smaakt verrukkelijk bij nachochips, maar ook als vulling in taco's of burrito's of op een sandwich.

Bijgerecht 3-4 personen
Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten

• 1 rijpe avocado

• 1 teentje knoflook

• ½ rode peper

• 1 tomaat

• 1 eetlepel limoensap

• 2 eetlepels zure room

• 1 eetlepel gehakte verse koriander

Bereiden

Halveer de avocado, verwijder de schil en de pit . Prak de avocado fijn. Hak de knoflook fijn. Maak de peper schoon, verwijder de zaadjes en hak de peper fijn. Snij de tomaat in ragfijne stukjes. Meng knoflook, peper, limoensap, zure room en koriander door de avocado. Breng op smaak met peper en zout.

Tips

• In plaats van een verse rode peper kun je ook een gedroogd chilipepertje verkruimelen.

• In plaats van zure room kun je ook mayonaise nemen.

Deze video komt van www.PuurGezond.nl.