Zo komt u aan 250 gram groenten

Twee ons groenten bij tomaten, komkommer en sla is gemakkelijk: die groenten eet u eigenlijk altijd rauw dus 250 gram is 250 gram. Maar hoe zit dat met andijvie en spinazie? Van een zak vol groente blijft dan in de pan namelijk maar heel weinig over. Volgens het Voedingscentrum moet u altijd uitgaan van 250 gram bereide groente.

Slinken

Als u groente kookt, verliest u vocht, grammen en wat voedingstoffen, maar tegelijkertijd wordt het geconcentreerder en kunt u daardoor juist makkelijk veel voedingsstoffen binnenkrijgen. Daarom heeft u voor 250 gram gekookte andijvie 370 tot 450 gram rauwe groente nodig. Hetzelfde geldt voor spinazie.

Toch heeft u als u andijvie rauw door de stamppot mengt of een spinaziesalade maakt, niet méér dan 250 gram nodig. Het belangrijkste is dat u gevarieerd eet. Kies voor allerlei soorten groenten en zowel rauw als bereid. Dan blijft 200 gram gemiddeld genomen voldoende.

Wilt weten hoeveel rauwe groente u nodig hebt om aan uw dagelijkse 250 gram te komen van de bereide variant? Kijk dan in onderstaande tabel.
 

* Bietjes koop je meestal al voorgekookt. Tijdens het bereiden gaat dan niets meer verloren.
** Deze groente eet je vaak in combinatie met andere groenten. Vul aan met andere groente tot 250 gram