Fitness-salade

Om osteoporose (botonkalking) tegen te gaan, is het belangrijk om calciumrijk te eten. Dat is niet moeilijk en kan bovendien ook nog eens heel erg lekker zijn. Dit recept is afkomstig uit het boek Osteoporose, geschreven door Prof. dr. Reineer Bartl.

Ingrediënten

  • 250 gram emmentaler
  • 2 rode paprika’s
  • ½ komkommer
  • 1 bosje radijsjes
  • 5 preien
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 eetlepel azijn
  • jodiumzout
  • versgemalen peper

Bereiding

Kaas in blokjes snijden. Groenten wassen en fijnhakken. Van olie, azijn, zout en peper een marinade maken en alle ingrediënten door elkaar roeren. Goed laten doortrekken.

Bevat per portie ca. 730 mg calcium.

Aantal personen

4
Trefwoorden: