Een onbekend maar belangrijk mineraal
Chroom of chromium is een mineraal waar weinig bekend over is. Wat wel bekend is, is dat het belangrijk is voor een goede werking van insuline en voor het handhaven van het bloedsuikergehalte. Daarnaast speelt het een rol bij de vetstofwisseling.
Chroom zit in graanproducten met een hoog gehalte aan zemelen. Onduidelijk is het of chroom uit deze producten ook goed opgenomen kan worden.
Verder zit chroom vooral in biergist, volkorenbrood, groente en fruit en in mindere mate in vlees en zuivelproducten. Het chroomgehalte in groente en fruit is zeer wisselend. Vlees, gevogelte en vis bevatten per portie tussen de 1 à 2 microgram chroom. Er zijn aanwijzingen dat supplementen met chroom een gunstig effect hebben op het bloedsuikergehalte en op de insuline-afgifte bij patiënten met diabetes type 2 en bij gezonde mensen, maar er is onvoldoende bewijs voor.
Lees ook: Heb ik een vitamine D-tekort?
Chroomtekort
Voor zover bekend komen tekorten aan chroom in Nederland niet voor. Als je gevarieerd eet, krijg je voldoende chroom binnen. Vitamine C verbetert de absorptie van chroom. Ook zijn er geen nadelige effecten bekend van een te hoge inname van chroom.
Deze tekst is nagekeken door Suzan Tuinier. Suzan is voedingsdeskundige, vitamine-expert en eigenaar van het Vitamine Informatiebureau. Samen met haar team geeft ze duidelijke en betrouwbare informatie over vitamines, mineralen en supplementen.
