Gesmoorde witlof met sinaasappel

1. Maak het witlof schoon.
2. Snijd dunne struikjes eenmaal in de lengte door en snijd dikke struikjes in de lengte in vieren.
3. Was de sinaasappel en rasp wat van de schil af. Pers de sinaasappel uit.
4. Plet de jeneverbessen.
5. Verwarm de olie in een grote koekenpan. Bak hierin de stukken witlof een beetje bruin.
6. Voeg het sinaasappelsap, de geraspte sinaasappelschil, de jeneverbessen en een beetje water toe.
7. Smoor het witlof met een deksel op de pan in ca. 10 minuten gaar.

Ingrediënten over?

Sinaasappel: citrusvruchten kun je het beste koel en donker, buiten de koelkast bewaren.