Penne met citroen, vlees en broccoli

1. Boen de citroen goed schoon en snijd er dunne schilletjes af. Pers de citroen uit.
2. Kook het citroensap met de wijn tot de helft in.
3. Maak de broccoli schoon. Verdeel de groente in roosjes, schil de stelen en snijd ze in stukjes.
4. Kook de broccoli in ca. 5 minuten gaar.
5. Kook de penne in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
6. Snijd het vlees in hele dunne reepjes en bestrooi ze met peper.
7. Bak het vlees in de hete olie in een paar minuten gaar en bruin.
8. Roer de crème fraiche door het citroen-wijnmengsel.
9. Schep de gare penne, de citroensaus en de broccoli door het vlees en warm dit even door.
10. Verdeel het over 2 borden en scheur de basilicum er over.

Ingrediënten over?

Crème fraîche light:
Gebruik een schone lepel om wat uit het potje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de crème fraîche afgedekt maximaal 7 dagen in de koelkast.
Maak van een restje met wat yoghurt en verse kruiden een saus voor een koolsalade of andere rauwkostsalade.