Snelle bonenpot

Ingrediënten

• 1 klein blik kidneybonen
• 1 klein blik bruine bonen
• 1 klein blik witte bonen
• 1 ui
• 1 eetlepel olie
• 150 gram varkensvleesreepjes
• 300 gram roerbakgroente
• Chilivlokken
• 1 eetlepel balsamico-azijn

Bereiding

1. Doe de drie soorten bonen met wat kookvocht in een pan en verwarm dit op klein vuur.
2. Maak de ui schoon en snijd hem klein.
3. Verwarm de olie in een wok of koekenpan en bak hierin het vlees snel bruin. Bak de ui en de roerbakgroente ± 5 minuten mee.
4. Voeg wat chilivlokken, een beetje zout en de balsamico-azijn toe.
5. Giet de bonen af en schep het vlees-groentemengsel er door.