Gestoofde venkel met tomaat

1. Maak de venkel schoon, verwijder de onderste schijf en de steel. Bewaar het venkelgroen. Snijd de venkel in dunne plakken.
2. Snijd het vruchtvlees van de gewassen tomaat in blokjes.
3. Verwarm de olie in een braadpan en bak hierin de venkel onder af en toe omscheppen ca. 5 minuten. Bak de tomaat even mee.
4. Strooi er peper en paprikapoeder over.
5. Schenk 100 ml water bij de venkel. Stoof de groente in 15 minuten gaar. Strooi het klein geknipte venkelgroen er over.

Menusuggestie

Lekker met een tartaartje en aardappelen.

Hiervoor heb je nodig...

• 2 tartaartjes
• 2 eetlepels vloeibare margarine
• 6 aardappelen