Getty Images
Een heerlijk gerecht voor twee!
Aantal personen
2
Bereidingsduur
30 minuten
Ingrediënten
- 150 gram volkoren pasta
- 3 theelepels geraspte mierikswortel
- 2 eetlepels halfvolle yoghurt
- 300 gram broccoli
- 1 winterwortel
- 200 gram gestoomde makreel
- Citroensap
Bereiding
- Kook de pasta beetgaar in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Roer de mierikswortel door de yoghurt.
- Laat de pasta goed uitlekken en meng de mierikswortel er door. Laat de pasta afkoelen.
- Maak de broccoli schoon. Verdeel de groente in roosjes, schil de steel en snijd in stukjes. Kook de broccoli in weinig water net gaar.
- Maak de wortel schoon en rasp hem grof.
- Meng de groente door de pasta.
- Verdeel de makreel in stukjes en meng ze door de salade. Maak op smaak met peper en wat citroensap.
Voedingswaarden
Energie
645kcal
Eiwit
35 gram
Koolhydraten
55 gram
Vezels
10 gram
Vet
30 gram
Verzadigd vet
6 gram
Zout
730 milligram
Bron
- Voedingscentrum
