Video: Hoe maak je nasi goreng (met veel groenten)?

Nasi kun je heel lekker maken zonder pakjes en zakjes. Lekker en met veel minder zout!

Ingrediënten

  • 300 gram zilvervliesrijst
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode peper
  • 1 eetlepel (zonebloem)olie
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 1 theelepel kurkuma
  • 2 theelepels gemberpoeder
  • 2 theelepels gemalen koriander
  • 2 theelepels gemalen laos
  • 300 gram kipfilet (of varkenslappen)
  • 2 eetlepels ketjap manis (of sojasaus)
  • ¼ witte kool
  • 1 winterwortel
  • 2 dunne preien
  • 150 gram taugé

Bereiding

  • Kook de rijst gaar. Giet de rijst af en laat deze goed uitlekken en drogen. Drogen gaat het beste in een vergiet of spreid de rijst uit op een bakplaat. Het moet een goed droge rijst worden.
  • Snipper 1 ui en 2 teentjes knoflook. Verwijder uit 1 rode peper de zaadjes en snij de peper in reepjes.
  • Hak ui, knoflook en peper heel fijn. Verhit 1 eetlepel olie in een wok en bak het geheel heel zachtjes tot de ui zacht wordt. Voeg de specerijen toe en bak deze even mee. Snij de kipfilet in kleine reepjes. En bak dit 3 minuten mee. Voeg de ketjap manis of sojasaus toe en schep dit goed om.
  • Snij de kool en winterwortel in kleine reepjes. Bak de kool en wortel 4 minuten mee. Maak de preien schoon en snij ze in ringetjes. Spoel de ringetjes af onder de kraan. Voeg de prei toe en schep even om.Voeg de droge rijst toe en bak alles op hoog vuur. Heb je een erg grote portie, haal dan eerste de helft van het groente-vleesmengsel uit de pan en bak de helft samen met de helft van de rijst. Spoel 150 g taugé af onder de hete kraan en laat het uitlekken. Schep de taugé erdoor en bak alles tot de nasi goed warm is. Serveer met (eventueel) een gebakken ei of reepjes omelet, zoetzuur (augurk, zilverui, atjar), sambal, ketjap, kroepoek, en/of een komkommersalade.

Tip:

Nasi kan ook prima vega. Laat het vlees achterwege en serveer bijvoorbeeld met een pindasaus

Dit is een recept van www.puurgezond.nl

 

Aantal personen

4

Bereidingsduur

30 minuten bereidingstijd