Amandelmelk, geitenmelk, kokosmelk, hennepmelk... Tegenwoordig drinkt allang niet iedereen meer 'gewone' melk. Lees in deze special alles over melk en melkvervangers.
Heel smakelijk ziet hüttenkäse, ook wel cottage cheese genoemd, er niet uit. Toch zie je op sociale media veel gerechten met hüttenkäse voorbijkomen. Het is populair vanwege het hoge gehalte aan eiwit en bevat weinig vet. Je kunt het in zoete en hartige gerechten gebruiken en als extra eiwitten toevoegen in de vorm van beleg op brood. Maar wat is hüttenkäse precies en zijn er nog meer voordelen?
Melk- en zuivelproducten bevatten veel belangrijke voedingsstoffen. Een gezond eetpatroon kan daarom moeilijk zonder zuivel, hoewel er tegenwoordig plantaardige alternatieven beschikbaar zijn. Officiële instanties bevelen aan om dagelijks zuivel te gebruiken. Wat zit er precies in zuivel?
In de jaren tachtig ging kwark hooguit in een kwarktaart. Tegenwoordig staat het steeds vaker bij het ontbijt of als tussendoortje op tafel. Kwark is met een opmars bezig. En terecht, want deze 'platte kaas' heeft veel kwaliteiten!
Yoghurt heeft een gezond imago. En terecht, want dit zuivelproduct zit boordevol voedingsstoffen. Kiest u voor de Hollandse magere variant, Griekse yoghurt of toch voor kefir? Wat zijn de verschillen?
Als je ouder wordt, heb je van bepaalde vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen méér nodig om gezond te blijven. Praktische tips zodat je binnenkrijgt wat je nodig hebt.
Het is een van de meest bekende en gebruikte plantaardige vervanger van koemelk: sojamelk. Wat zit erin en wat kunt u ermee?
Mag of wilt u geen koemelk drinken? Vroeger was u dan aangewezen op sojamelk. Maar tegenwoordig is er veel meer keuze in plantaardige vervangingen voor melk. Drinks van hazelnoot of amandel bijvoorbeeld.
Als er één superfood is waar de meningen over verdeeld zijn, dan is het wel kokosolie. Volgens de één bevat het gezonde vetten, maar volgens de ander juist veel slechte verzadigde vetten. Hoe zit het dan eigenlijk met kokosmelk?
Bij steeds meer boeren is tapmelk te koop: melk direct van de koe. Het verhaal gaat dat drinken van deze onbewerkte rauwe melk gezonder is. Is dat ook echt zo?
