Groentepot met gehaktballetjes

1. Maak de groente schoon.
2. Snijd de koolraap in blokjes, de wortel in plakken, de prei in ringen en de tomaten in stukjes.
3. Verwarm de olie in een braadpan en fruit hierin de prei.
4. Voeg de rest van de groente toe met 150 ml water, het laurierblad en de Provençaalse kruiden. Stoof de groente 10 minuten.
5. Maak het gehakt aan met kruiden en de fijngemaakte beschuit. Vorm er kleine balletjes van.
6. Schep de gehaktballetjes door de groente en stoof het geheel in nog 10 minuten gaar.

Menusuggestie

Lekker met aardappelen.

Hiervoor heb je nodig...

• 6 kleine aardappelen

Ingrediënten over?

Prei: bewaar prei in de koelkast. De groente blijft ongeveer drie weken in de koelkast goed.