Lunchsalade met witte bonen en tonijn

Name: Lunchsalade met witte bonen en tonijn
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 blikje tonijn (op olie); 1 blik of pot witte bonen (400 g); 1 kleine ui; 1 teentje knoflook; 400 gram cherrytomaatjes; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel citroensap; enkele takjes peterselie

Lekker recept met vis uit blik

Getty Images

Snel iets op tafel zetten, niet duur en toch gezond? Denk eens aan vis uit blik. Zoals dit recept bijvoorbeeld: lunchsalade met witte bonen en tonijn.

Aantal personen

2

Bereidingsduur

15 minuten

Ingrediënten

1 blikje tonijn (op olie)
1 blik of pot witte bonen (400 g)
1 kleine ui
1 teentje knoflook
400 gram cherrytomaatjes
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
enkele takjes peterselie

Bereiding

Laat de tonijn en de witte bonen uitlekken. Pel de ui en de knoflook. Snijden de ui in halve ringen. Halveer de tomaatjes. Klop een dressing van olie, citroensap, peper en zout en pers de knoflook erboven uit. Schep de bonen, tonijn, uien, tomaten en dressing door elkaar. Knip de peterselie. Verdeel de bonensalade over twee borden en bestrooi met wat fijngeknipte peterselie.

Lekker met volkorenbrood met eentapenade van olijven of tomaatjes.