Video: hoe maak je saté van jackfruit?

Saté van jackfruit
PuurGezond

Jackfruit is een prima vleesvervanger. Je kunt er dan ook heel goed saté van maken.

Aantal personen 
2
Bereidingsduur 
60 minuten wachten + 10 minuten bereiden

Ingrediënten

  • 1 blik jonge jackfruit (op vocht)
  • 1 sjalotje
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 2 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel honing
  • 1 theelepel kurkuma
  • 2 eetlepels sojasaus
  • mespunt sambal
  • 8 satéstokjes
  • 1 eetlepel olie
  • 2 bosuitjes

Bereiding

  • Laat de jackfruit uitlekken en snij deze in stukken van ca. 2-3 cm.
  • Snipper het sjalotje en de knoflook.
  • Verhit de kokosolie in een pan en smoor de sjalot en knoflook 1-2 minuten op lage hitte. Draai de warmtebron uit en voeg de citroensap, honing, kurkuma, sojasaus en sambal toe.
  • Meng goed en schenk dit over de jackfruit. Laat de jackfruit minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
  • Rijg de jackfruit aan satéstokjes.
  • Verhit de barbecue of een grillplaat, vet de plaat of het rooster in met 1 lepel olie en rooster de saté van jackfruit in 5-10 minuten bruin.
  • Snij de bosuitjes in ringetjes.  Serveer de satés met een lepel pindasaus en bestrooi met de bosuitjes.

Dit is een recept van www.puurgezond.nl

Auteur 
  • PuurGezond