Wortel-dadel-kokosballetjes

Wil je iets kleins en lekkers bij de koffie of thee, zónder grote hoeveelheden suiker? Deze wortel-dadelkokosballetjes zijn snel gemaakt (10 minuten) en heel lekker!

Ingrediënten

  • 200 gram ­dadels zonder pit
  • 150 gram hazel­noten of ­amandelen
  • 1 theelepel koekkruiden
  • 25 gram ­gemalen ­kokos
  • 2 theelepels vers ­geraspte gember

Bereiding

Rasp 150 gram winterwortel fijn. Meng dit in een keuken­machine tot een vaste massa met 200 gram ­dadels zonder pit, 150 gram hazel­noten of ­amandelen, 1 theelepel koekkruiden, 25 gram ­gemalen ­kokos en 2 theelepels vers ­geraspte gember. Hak 25 gram noten heel fijn. Vorm van de dadel-wortelmassa ongeveer 20 kleine bolletjes. Rol een deel door de ­kokos en de rest door de gehakte noten.

Aantal personen

20

Bereidingsduur

10 minuten
Bron(nen):