Chinese soep met tofu

• Snijd de tofu in blokjes.
• Meng er wat sojasaus en chilisaus door en laat dit afgedekt in de koelkast een uur marineren.
• Schil het stukje gember en rasp het.
• Maak de groente schoon.
• Snijd de wortels in plakjes, de paprika in blokjes, de bleekselderij in boogjes en de prei in ringen. Laat de maïs uitlekken.
• Verwarm de olie en pers het teentje knoflook er boven uit.
• Fruit de knoflook en de gember tot het gaat geuren.
• Voeg de bouillon toe en breng het aan de kook.
• Voeg alle groente toe en laat de groente bijna gaar worden.
• Doe de tofu en de mie in de soep en laat de mie gaar worden.
• Maak de soep op smaak met sojasaus en chilisaus.

Ingrediënten over?

Tofu:
Bewaar een stuk tofu afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast. Vries eventueel tofu in. Het is dan nog 3 maanden houdbaar.