We zouden minder vlees en meer plantaardige eiwitten moeten eten, volgens de vernieuwde Schijf van Vijf. Vooral peulvruchten krijgen een grotere rol: van 120-180 gram naar 250 gram per week. Het advies is om nog maximaal 100 gram rood vlees per week te eten. Ook voor het eten van kaas en zuivel(alternatieven) zijn de adviezen aangepast, meldt het Voedingscentrum.
De vijf vakken zijn hetzelfde gebleven, alleen binnen het roze vak zijn de hoeveelheden aangepast. Er zijn vooral verschuivingen in de aanbevolen hoeveelheden, zoals meer peulvruchten. Het advies voor volwassenen van 18 tot 50 jaar die zowel vlees als vis eten, gaat het voor vlees van maximaal 500 gram per week naar 300 gram. Hiervan wordt slechts 100 gram rood vlees geadviseerd, zoals varkensvlees of rundvlees. De overige 200 gram is voor vis en kip. Ook voor het eten van kaas is de aanbeveling veranderd: die gaat van 40 gram naar 20 gram per dag. En het advies is om af te wisselen tussen zuivel en verrijkte zuivelalternatieven.
Meer aandacht voor milieu
Het Voedingscentrum heeft samen met het RIVM berekeningen uitgevoerd, die de basis vormden voor de vernieuwde aanbevelingen van de Schijf van Vijf. “Gezondheid, duurzaamheid en voedselveiligheid horen onlosmakelijk bij elkaar. Met de vernieuwde Schijf van Vijf laten we dat zien”, schrijft Petra Verhoef, directeur bij het Voedingscentrum.
“Alle doorgerekende eetpatronen zijn zo gezond mogelijk, hebben een lage milieubelasting en houden rekening met veilige grenzen. Zo zorgen we niet alleen goed voor onszelf, maar ook voor de wereld om ons heen en voor toekomstige generaties.”
'Gezond eetpatroon belangrijker dan ooit'
De makers van de nieuwe Schijf van Vijf zeggen tegen NOS dat een gezond, duurzaam en veilig eetpatroon 'belangrijker dan ooit' is. Daarom moet het eetpatroon veranderen. "De helft van de Nederlanders heeft overgewicht en 1,2 miljoen mensen kampen met diabetes. Het huidige voedselsysteem is verantwoordelijk voor een derde van de klimaatimpact."
Het Voedingscentrum zegt te benadrukken dat niet alleen consumenten iets moeten veranderen aan hun eetpatroon. "Ook de overheid, producenten en aanbieders hebben veel invloed op de eetkeuzes die mensen maken."
Schijf van Vijf-tool
Met de vernieuwde Schijf van Vijf voor jou-tool van het Voedingscentrum kun je zien welk advies past bij jouw situatie. Je kunt onder andere kiezen voor een advies met of zonder vlees, met of zonder vis of 100 procent plantaardig.
- Voedingscentrum
- NOS
