Moussaka

Name: Moussaka
Yield: 2
Ingredients: 400 gram vast kokende aardappelen; 2 aubergines; 2 eetlepels olijfolie; 1 ui; 1 teentje knoflook; 150 gram rundertartaar; 1 blik tomatenblokjes zonder zout; peper; circa 1/2 theelepel kaneel; 40 gram geraspte belegen 30+ kaas; 200 milliliter halfvolle yoghurt

Getty Images

Grieks maar dan op z'n Hollands.

Aantal personen

2

Bereidingsduur

30+ minuten

Ingrediënten

400 gram vast kokende aardappelen
2 aubergines
2 eetlepels olijfolie
1 ui
1 teentje knoflook
150 gram rundertartaar
1 blik tomatenblokjes zonder zout
peper
circa 1/2 theelepel kaneel
40 gram geraspte belegen 30+ kaas
200 milliliter halfvolle yoghurt

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in weinig water gaar.
Warm de oven voor op 200 °C.
Was de aubergines en snijd ze in dunne plakken. Bak de aubergines in de olie zacht.
Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
Bak de tartaar in een braadpan bruin en rul. Bak de ui en de knoflook mee.
Voeg de tomatenblokjes toe en laat de saus 10 minuten sudderen. Maak de saus op smaak met peper en kaneel.
Snijd de aardappelen in plakken en schik de helft in een ovenvaste schaal. Schep de tartaar-tomatensaus er op. Dek af met de aubergines en daarna de rest van de aardappelen.
Meng de geraspte kaas met de yoghurt en verdeel dit over de aardappelen.
Laat de moussaka in de hete oven in circa 30 minuten heet worden en bruin kleuren.