Gezonde wrap met een frisse peulvruchtensalade
Getty Images
Lekker op een broodje bij de lunch, maar met een aardappel en groente erbij heb je snel een gezonde maaltijd op tafel staan. Want zelf visburgers maken, is echt heel eenvoudig.
Ingrediënten
Voor 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten
- 400 gram visfilet (zalm, roodbaars, schelvis: alles is mogelijk).
- 1 handje verse kruiden (bieslook, peterselie)
- 1 ei
- mespunt paprikapoeder
- 2 sneetjes oud brood
- 1 eetlepel bloem
- 3 eetlepels boter of olie
Bereiden
- Pureer de vis in een keukenmachine. Knip de kruiden fijn en meng dat door de vis.
- Klop het ei los met zout, peper en paprikapoeder. Verdeel het brood in hele kleine stukjes.
- Roer het ei en het brood door de vis. Maak van het vismengsel met je handen 4 burgers van ca 1,5 cm dik. Is het te nat, voeg dan nog wat brood toe. Is het te droog voeg dan enkele eetlepels melk toe.
- Wentel de burgers door de bloem. Verhit de boter of olie in een koekenpan en bak de burgers in ca. 10 minuten gaar en bruin. Af en toe keren.
Tip
Lekker met aardappeltjes uit de oven en sla.
Dit is een recept van www.puurgezond.nl
