Gerookte forel kan ook vervangen worden door gerookte heilbot of gerookte zalm.
Ingrediënten
- 150 gram (volkoren) macaroni
- 1 prei
- 2 eetlepels olijfolie
- 300 gram doperwten (vriezer)
- 150 gram gerookte forelfilet
- 75 ml crème fraîche
- 75 ml melk
- 50 gram geraspte kaas
Bereiding
Verwarm de oven op 200 °C voor. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en laat uitlekken. Snijd ondertussen de prei in ringetjes. Houd iets van het groen achter om heel fijn te hakken voor de garnering. Verhit de olie in een braadpan of wok en bak de prei enkele minuten. Voeg de doperwten toe. Verdeel de forelfilet in kleine stukjes. Roer deze van het vuur af door de doperwten, samen met de crème fraîche en de melk. Breng op smaak met peper. Schep de macaroni door het mengsel en doe alles in een ovenschaal. Bestrooi met de geraspte kaas. Bak de schotel in 20 minuten goudbruin. Garneer met fijngehakte prei. Lekker met een tomatensalade.
