Uiensoep met witte bonen

Getty Images

Een heerlijk menu om het weekend mee te beginnen. De witte uiensoep is een heerlijke starter. Geschikt voor 2 personen. Geniet ervan!

Aantal personen

2

Bereidingsduur

15-30

Ingrediënten

400 gram uien
1 eetlepel vloeibare margarine
2 theelepels paprikapoeder
2 eetlepels bloem
4 dl groentebouillon
1 klein blik witte bonen
4 takjes selderij
40 gram geraspte belegen 30+ kaas

Bereiding

1. Maak de uien schoon en snijd ze in ringen.
2. Fruit de uienringen in de margarine met peper en het paprikapoeder goudbruin.
3. Strooi er de bloem over en warm dit goed door.
4. Giet er onder goed roeren de groentebouillon bij en breng dit aan de kook.
5. Laat de witte bonen uitlekken.
6. Voeg de witte bonen toe. Kook de soep 10 minuten.
7. Was de selderij en knip de blaadjes klein.
8. Maak de soep op smaak met de selderij en geef er de geraspte kaas bij.